姜汁撞奶PoH

探寻这道经典的甜品源头

姜汁撞奶PoH

姜汁撞奶PoH，是一道香甜的甜品，深受广大消费者的喜爱。它的起源可以追溯至南宋时期，当时这一甜品被称为“鸡蛋击沙”或“打沙汁”，据说是由南京大提举府的茶楼首创的。随着时间的推移，这一甜品逐渐传入民间，并在各地形成了不同的名字和制作方式。今天，姜汁撞奶PoH已经成为了餐桌上的经典之一。那么，让我们从多个角度来探寻这道甜品的来历和制作方法。

历史渊源：姜汁撞奶PoH的诞生

姜汁撞奶PoH最早起源于南宋时期的苏州，当时被称为“鸡蛋击沙”或“打沙汁”。据说“击沙”是因为这种液体像被海水冲刷的沙子一样滑爽细腻，“沙汁”则指的是用薄膜以不同高度倾斜的盆，叮咚作响，仿佛流沙一样美丽，所以称作“沙汁”，而当时用衣服反复滤过的豆浆，初称作“磨面(牛奶)”，饮用时则再冲入土炮的研细的糯米粉作为暴嚏粉，宛如“击沙”般入口时让人感到异常新奇可口。后来随着时间的推移，这道美食更名为姜汁撞奶PoH。姜汁和牛奶的混合，让甜品既健康又美味，广受欢迎。

制作步骤: 从选材到制作

姜汁撞奶PoH的制作并不复杂，只需要准备一些普通的食材，如新鲜的姜、牛奶、糖等。首先需要将姜切成丁状，然后用纱布将姜丁榨汁；接下来将牛奶烧开，再倒入姜汁，开小火炖煮；最后放入适量的糖，不断搅拌，等到奶汁变得浓稠，姜味四溢，便可关火。最后，将制作好的甜品倒入碗中，待其冷却即可食用。

口感特点：姜味浓郁，奶香十足

姜汁撞奶PoH口感细腻，姜香回甘、奶香浓郁，醇厚而不腻，甜而不腻口，是一道口感独特、饱含传统风味的美食。姜汁能调和牛奶的黏润感和咸味，而且具有祛寒、活血、糖尿病预防等功效，越来越受到人们的喜爱，被誉为一道美食佳品。

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